原料： 鲤鱼750克

　　调料：花雕酒100ml、做法醋、比较葱、特别姜、垮炖鱼蒜、垮炖大料、做法花椒、比较干辣椒、特别盐、垮炖鱼酱油、垮炖白糖。做法

　　做法：

　　1、比较鱼洗净，特别去腥线，垮炖鱼5厘米宽的垮炖切段；

　　2、锅中放油烧热，加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香

　　3、放入鱼块，不用翻动

　　4、倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中

　　5、依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖

　　6、加入水没过鱼，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可

　　私房话：做这道鱼记得最好不翻动它。

• ·火眼狻猊邓飞简介——小说《水浒传》人物
• ·节后清肠燃脂必备的小菜：洋葱拌木耳
• ·特别受家人喜欢的一道菜：牛肉烤时蔬
• ·节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条
• ·铁腕与泥沼：洪武反腐的困局与启示
• ·轻松学做一道西式主食：奶酪焗咖喱意面
• ·自己动手做出超级美味零食：自制猪肉脯
• ·最适合三九大冷天吃的暖胃凉菜：清香拌毛肚
• ·唐朝后期的“牛李党争”到底是什么？缘何而起？
• ·快手夏季经典开胃小炒菜：老干妈炒鸡心
• ·轻松学做一道西式主食：奶酪焗咖喱意面
• ·美味搬回家:超级过瘾的酱香肥牛金针卷
• ·老古话说的“门口不放三物，院内莫栽三树”是什么意思？
• ·春季里的一道黄金搭档菜：白萝卜丝炒黄豆
• ·泰餐厅中享誉盛名的泰国“国汤”：冬阴功汤
• ·健脑力抗衰老的一道小菜：花生拌红根菠菜